Degustazione
Chef e Sommelier

  • Il crudo

  • Cozze patate e riso

  • La capasanta sapida e topinambur

  • Il risotto alle cime di rapa stracciatella e polpa di riccio

  • Il tortello al baccalĂ , uva e cipollotto

  • Court bouillon del pescato, mayonese aceto di xeres e cappero di Pantelleria

  • I sorbetti di frutta fresca

  • Il panettoncino al cioccalato e arancia