la tavolozza del pesce crudo e crostacei
Le Cozze favetta e cicorielle
Mussels with young flatbeans and garden chicory
Le fettuccine, scampi cardoncelli e tartufo nero
Il cappellaccio di zabaione, tartara di gambero rosso e pistacchio
Il tataki di tonno rosso e anacardi, tosazu e majonese alla senape antica
Il sorbetto di frutta fresca
Il Babbà€