IL RISTORANTE

In Puglia, terra di Federico II, a due passi dal Castel del Monte, adagiata sulle rive dell'Adriatico vi è Trani, città del Moscato. Dal centro dell'arco disegnato dall'ansa del porto di Trani, con un colpo d'occhio s'abbracciano storia, natura, sport, relax della Città e della Regione.

E là, in quel centro, si trova "Gallo" il ristorante. "Gallo" è arte del mangiare per chi si gusta la vita. "Gallo" è dove i profumi e i sapori che vi si gustano sono quelli: del pesce appena sbarcato dalle paranze (che approdano a dieci metri dal ristorante); del caciocavallo podolico, della mozzarella e della burrata di Andria; del pane fresco di Altamura; delle rosse ciliege di Bisceglie; del Moscato di Trani, del Primitivo di Manduria e del vino DOC Castel del Monte; di un sano e genuino piatto tipico di fave e cicorie o di orecchiete e cime di rape; dell'olio extra vergine d'oliva di qualità coratina, il re degli oli d'Italia; ...e di tante altre specialità e tipicità.

LA CUCINA

Benvenuti nella cucina, il regno della creatività e della tradizione.
Abbiamo sposato, con lo chef Mario Musci, questa idea di cucina creativa unita alla tradizione ed all'innovazione. Il punto fermo è senza dubbio l'uso di prodotti ittici e non, provenienti esclusivamente dai mercati pugliesi. Una sorta di km 0 allargato.
Questo ci consente di lavorare quotidianamente con prodotti freschi. I crudi di mare non hanno bisogno di commenti, mentre gli antipasti, i primi ed i secondi con i dessert sono totalmente di nostra produzione e creatività, cioè esclusivi. Le paste all'uovo di vari formati sono prodotte da noi, le condiamo con il pesce e spesso vi abbiniamo i legumi della nostra terra.

Il menu "à la carte" rispetta rigorosamente le stagioni: "un fagiolino d'estate non sarà mai servito a dicembre".

  1. Gallo apre i battenti

    15 Giugno 2008
  2. Gallo nella Guida Michelin

    Anno 2010
  3. Gallo collabora con Eataly

    Anno 2015
  4. Gallo rinnova la sua immagine

    Febbraio 2016

Photogallery

Al ristorante "Gallo”, la cucina, propone piatti prevalentemente di pesce, che è possibile scegliere direttamente dal carrello, segno tangibile della freschezza del prodotto; dal tonno agli scampi, granseole, branzini, dentici e tanto altro, accompagnati da ottimi vini, da scegliere, tra la vasta e selezionata carta dei vini regionali, nazionali ed internazionali.

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dove siamo

Vienici a trovare.
Siamo sul porto di Trani, una ridente cittadina pugliese.

  • Via Statuti Marittimi, 48/50
  • 70059 Trani(BT)
  • Tel.Fax 0883 487255
  • info@gallorestaurant.it
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